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主料
辅料
具体步骤
1.西兰花盐水泡泡洗净择小朵;
2.牛肉切片加生姜、生粉、生抽、盐抓匀;
3.西兰花焯水;
4.用生粉、蚝油、盐、水调汁备用;
5.锅烧热放油烧热下牛肉翻炒至变色;
6.加入焯好控干水的西兰花翻炒匀;
7.淋入调好生粉汁翻炒匀即可。
烹饪技巧
一定大火快炒,匀芡的汁提前调好,以免手忙脚乱用好多时把牛肉炒老了!西兰花焯水一是为快熟,二是为去农药和小虫子!
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