色泽金黄,香甜酥脆的粘粘的糯米麻团特别好吃,而且从它的外观上看也会让人觉得非常可口。糯米麻团在一些地方的话是比较特殊的,因为人们常用它来走亲戚,送亲朋好友,它是能够增加彼此感情的一种食物。粘粘的糯米麻团让我们的情谊团在一起。
主料
糯米粉 :500小麦面粉 :100
辅料
白砂糖 :180芝麻 :50
花生油 :120
具体步骤
1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好。
2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯。
3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约15分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用。
调料中的花生油作炸麻团生坯用,应准备应比实际用量多一些。