主料
紫薯泥 :50红薯泥 :80
水磨糯米粉 :160
辅料
黑芝麻 :200具体步骤
1.蒸好的紫薯和红薯用擀面杖擀成泥
2.取一盆先加入80克糯米粉和白色粉团,加适量的热水
3.和成团后搓成长条
4.红薯泥里加糯米粉和成粉团,红薯水分多我没有加水
5.把红薯粉团搓成长条
6.同样把紫薯泥和成粉团,紫薯比较干我加了适量的热水,然后也搓成长条,
7.把三个颜色的长条压扁叠在一起
8.再次搓成长条
9.切成每个35克左右的小剂子
10.把小剂子压扁
11.把黑芝麻馅料先搓成每个15克左右的圆球
12.把黑芝麻馅放在中间
13.用虎口包好
14.盆里撒点干粉以免互相粘连
15.蒸笼上放粽叶刷点油
16.水开后上笼蒸10分钟左右即可
白色的粉团比较硬,尽量用热水和得软烂点吧