这道秀色可餐如意蛋皮肉卷 口味还是蛮不错得嘛,蛋皮卷得话就非常得细嫩了,而且也是超级得有营养得。胡萝卜也是含有大量得维生素C对缓解眼睛疲劳有一定得帮助,适合学生党和上班族们吃这个,方便又美味健康,吃一口满足感杠杆得。
主料
鸡蛋 :1个胡萝卜 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
淀粉 :适量
调和油 :适量
胡椒粉 :适量
姜粉 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
一只鸡蛋加入两勺水淀粉搅拌均匀。
平底不粘锅内刷油,将蛋液倒入锅中,摊匀,小火,摊成鸡蛋饼。
鸡胸肉切成小块。
在鸡胸肉中加入盐、姜粉、白胡椒粉、半个蛋清、一小勺干淀粉、料酒、香油,用料理机打成蓉。没有料理机也可以先将鸡肉剁成蓉,然后再加调味料拌匀。
将胡萝卜切成两根细一点的、长度跟蛋饼直径差不多的条儿。
寿司帘上铺一层保鲜膜,在上面铺上摊好的蛋皮。
在蛋皮上铺上一块紫菜。
在紫菜上抹上鸡蓉。两边各放上一根胡萝卜条。借助寿司帘,两边同时向内卷起。
卷好后,上锅蒸15分钟左右。
稍晾凉后切成段装盘即可。