老干妈是风靡大江南北,可谓无人不知无人不晓的风味食品。鱼饼是有着悠久历史,曾流行于宫廷御宴中的传统美味。这二者相互搭配又怎会不好吃呢。老干妈炒鱼饼做法简单,原料易得,口味咸香麻辣,十分开胃,快动手试试吧。
主料
鱼饼 :350g辅料
油 :适量生抽 :适量
胡萝卜 :适量
老干妈香辣豆鼓酱 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.鱼饼切成0.5厘米左右的片。
2.葱洗净切段,胡萝卜少许切丝。
3.锅里下少许油,把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
4.两面略呈金黄色后盛起。(这个时候已经可以吃了)
5.炒锅底油爆香葱段。
6.下胡萝卜丝略炒。
7.倒入煎好的鱼饼。
8.下适量老干妈豆鼓酱。
9.最后滴少许生抽炒匀后出锅。
鱼饼本身咸味够了,生抽少许让葱和胡萝卜丝有咸味即可。