自制玫瑰子姜怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

子姜 ：1000

辅料

冰糖 ：600
白醋 ：500ml
玫瑰茄 ：5个

具体步骤

1.子姜去皮，切片，加盐腌制一下

2.腌制出来的水倒掉，装入干净的瓶子

3.冰糖放入锅中，加入少许水，煮到融化，并尽量将水蒸发掉

4.关掉火，加入白醋

5.玫瑰茄放入白醋中，泡出色

6.调好色的糖醋

7.倒入玻璃瓶子中，密封保存。

8.过几天后，姜变成粉红色了。

烹饪技巧

1.做糖醋时，不要用醋来煮冰糖，因为醋会挥发。2.泡玫瑰茄要用热的液体。