红烧排骨是一道很家常,但却是百吃不厌的王牌菜,全国人民都会做,做法都不一样,但做出的味道都很好吃,不是一般的确好吃,也不知道是肉的原因还是谁做好都好吃的原因,今天要给大家介绍的是美味香浓红烧排骨的家常做法,这种做法很简单,比较适合家庭制作,但味道一点都不差。
主料
排骨 :450辅料
盐 :6生抽 :5
水 :10
油 :10
葱 :6
料酒 :5
冰糖 :5
姜 :8
蒜 :5
花椒 :8
香菜 :10
具体步骤
1.选择肥瘦相间的猪肋排,冷水下锅,煮至水开捞出。
2.启动电砂锅,选择红烧排骨程序,锅里倒入油,放入冰糖,等冰糖完全融化变成焦糖色。
3.将排骨放入,翻炒至表面均匀上色。
4.加入葱、姜、蒜、花椒翻炒,让底油将香料炸一下发出香味。
5.倒入盐、料酒、生抽,加入开水。
6.盖上锅盖,让程序继续运行。
7.程序结束后,打开锅盖,观察一下汤多不多,如果汤还多,就再使用一个红烧排骨程序,直到把汤汁收完。
8.收汁后表面撒些香菜。