鸡蛋蒸蛋糕是我国古代北方一种名小吃,它富有弹性,状似海绵,蓬松柔软,容易入口哦。它特有的蛋香风味深受人们喜爱呢!佳节聚会,宴请友人,均可以蒸上一笼,可作为大家闲暇解馋的零食,也可以满足吃货的味蕾。其用料与制作过程也十分简便易得哦,大家一起动手吧!
主料
鸡蛋 :1只低筋面粉 :65
辅料
炼奶 :15牛奶 :15
无盐黄油 :15
白砂糖 :25
泡打粉 :4
具体步骤
把刚从冰箱里出来的还发冷鸡蛋君缓到常温状态,与此同时可以着手开始用蒸锅烧开水,节约时间~
通过水浴加热把黄油的心融了,然后缓缓倒入鸡蛋里,接着搅拌均匀到看不清蛋清和蛋黄哦~
然后依次加入炼奶、牛奶、白砂糖(排名不分先后),再拼命的把它们搅拌均匀
在鸡蛋糊中加入面粉和泡打粉(最好过筛,没有筛子就省略吧),接下来就要慢慢细心的搅拌了,直到搅拌成滑溜溜的面糊就ok啦
慢慢地把面糊倒入纸杯里,装满到三分之一就ok,蛋糕会发起来滴
水开了!万事俱备,只欠蒸汽的面糊放进蒸锅里吧~把火调到中火,耐心等待十分钟,中途不许偷看哦~!
出锅!