主料
飞饼 :2张淡奶油 :100
牛奶 :70
辅料
油 :适量白糖 :40
炼乳 :1小勺
盐 :适量
蛋黄 :2个
低筋面粉 :1小勺
1.准备
2.拿出来冷却
3.准备其他材料
4.飞饼软化擀薄
5.然后卷起来
6.卷紧
7.切成小剂子
8.两两相叠,然后压扁
9.将饼裹在塔模上
10.淡奶油
11.倒入牛奶
12.白糖
13.加入炼乳
14.隔水加热搅拌均匀
15.搅拌至糖融化
16.倒入蛋黄
17.低筋粉
18.搅拌均匀
19.搅拌好以后
20.筛一遍蛋液
21.漏勺漏好后
22.倒入塔皮内
23.上火190,下火210
24.烘焙20分钟外皮微微黑即可
25.能看到开始发黑即可
26.出锅开动
塔皮放入磨具的时候一定要比磨具大,否则烤的时候会收缩