#回忆#手撕蒜薹怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

老谭香肉条 ：100
蒜薹 ：200

辅料

盐 ：适量
香醋 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.取一碗加入生抽 香醋 糖 鸡精 盐 香油和辣椒酱搅拌均匀成料汁。

3. 把老谭香肉条撕成小细条状。

4.蒜薹洗净，劈成4瓣，用手轻轻撕开。

5.锅中注入水，加入盐和几滴油，烧开后放入蒜薹焯水。

6.焯水的蒜薹条直接放入冷水中冲凉。

7. 沥干水分后放入盘中。

8.倒入料汁。

9.加入老谭香肉条丝。搅拌均匀即可。

烹饪技巧

手撕蒜薹的时候不要撕段。焯水的时候加入一点盐和几滴油，能使蒜薹更加翠绿。