主料
胡萝卜 :250辅料
油 :适量葱 :少许
盐 :适量
面粉 :少许
姜 :少许
具体步骤
1.胡萝卜清洗干净
2.将胡萝卜嚓成细丝
3.放入少许葱姜末
4.加入少许的精盐
5.放入适量的面粉
6.搅拌均匀,成比较松散和状态即可
7.面粉的用量不要太多,用手能团成圆即可。
8.锅中放入适量的油
9.当油温加热到五成时,放入丸子
10.炸制过程中要经常翻动,以免炸糊
11.炸熟后用笊篱捞出沥干油
面粉的加入量不要太多,以能团成圆即可,面粉用量多会影响口感的松软性;丸子在油温五成时放入,炸制时要经常翻动,避免炸糊;炸透后捞出控干油,放入餐巾纸上将油吸附掉。