主料
猪肋骨 ：750葱 ：适量
姜 ：适量
红椒末 ：适量
青椒末 ：适量
鸡蛋 ：2只
辅料
黑胡椒 ：适量味精 ：适量
花雕酒 ：适量
椒盐 ：适量
具体步骤
1. 将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用
2. 然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟
3. 油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
4. 将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟
5. 加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上即可
