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主料
辅料
具体步骤
1. 山药去皮,切成片;姜切成末
2. 姜末炝锅,倒入山药翻炒后,加入适量的醋和糖,再加入少许的水翻炒成熟,出锅前放少许盐
烹饪技巧
1.以前也曾用过葱或蒜炝锅,个人感觉葱味或蒜味在菜里的味道比较重,现在改用姜末炝锅2.如果想要菜品卖相漂亮,可以使用白醋,这次使用的是普通的食用醋,所以炒出的山药没有那么白
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