主料
小排骨 :适量山药 :适量
青红椒 :适量
冬笋 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蕃茄酱 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
白醋 :适量
糖 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 小排骨用酱油、料酒 盐 淀粉、葱、姜腌15分钟。
2. 青红椒,冬笋切丁,山药切块,冬笋,山药飞水捞出,待用。
3. 将腌好的排骨入油锅开始大火定型,捞出中火炸熟。
4. 碗内放少许油将蕃茄酱,酱油、白醋、糖各1汤勺,盐少许和水,制成糖醋汁。
5. 捞出出排骨,锅中留底油,煸香葱姜,将调好的糖醋汁,山药 青红椒、笋放入拌匀。