主料
羊肉(瘦) ：1000辅料
麻酱 ：适量豆腐 ：适量
乳汁腌 ：适量
韭菜花 ：适量
酱油 ：少许
醋 ：少许
葱花 ：适量
蒜泥 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
1. 制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
2. 切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。
3. 食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
