每次家里买了一整只鸡有的部分用来红烧有的部分用来炖汤，，但鸡的内脏怎么办，无论怎么做都会有股奇怪的味道，于是便用来炒好啦，这道豌豆炒鸡心还可以当做一道另外的菜，平常也可买来炒着吃，味道还不错，但是仅限于喜欢吃这个的，总有人不喜欢吃嘛。
主料
鸡心 ：200荷兰豆 ：300
辅料
红尖椒 ：2个姜 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
将鸡心洗净表面。
荷兰豆掐去头尾。
锅里加水烧开，将荷兰豆焯水
焯过的荷兰豆过一下冷水待用。
用刀将鸡心刨开，清洗里面的血块。
鸡心焯水至八成熟备用。
起油锅，大火，爆香姜丝红椒。
下鸡心煸炒一会儿，沿着锅边炝入料酒。
把荷兰豆加入锅中。
将荷兰豆和鸡心煸炒均匀，加适量的盐，生抽调味就行了。
