主料
胡萝卜 :1个面粉 :200
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量白糖 :1匙
具体步骤
1.今天的菜需要用到破壁料理机如果没有怎么办?那就蒸熟捣成泥胡萝卜切成丁,放入破壁机加入少许水打成泥
2.打出的胡萝卜汁泥非常细腻漂亮
3.打一个鸡蛋 ,倒入胡萝卜汁泥和一匙白糖搅拌均匀
4.倒入面粉【普通面粉即可】,过不过筛随你喜欢不是做烘焙 不过也是可以
5.搅拌均匀 让面粉无颗粒状
6.少许油润下锅底,勺一勺糊倒入摊开。小火煎不粘锅稍后可以中火摇锅煎熟
7.翻面煎熟即可
8.煎好后稍晾凉 切片上盘
9.闽南人传统习俗在端午节俗称五月五也是要做这个的,除了吃粽子就是这个了这个是为了纪念女娲娘娘采石补天传说煎【甜de】帮忙补天【ps闽南雨多,所以有此习俗】
1、自己注意调配不要过稀过稠2、小火煎熟3、最好是使用不粘锅