主料
排骨 :500香菇 :30
辅料
油 :适量料酒 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
白砂糖 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.准备材料:香菇和排骨,再把排骨飞水洗净,香菇用水泡软洗净切块。
2.热油锅炒香姜片和香菇。
3.下排骨炒。
4.炒到排骨有点焦黄下料酒。
5.下蚝油。
6.下生抽。
7.下糖。
8.炒到上色。
9.倒入小砂锅内。
10.加水过沙排骨面。
11.盖好盖中小火炖到收汁或剩少量汁。
12.下葱关火出锅。
这个排骨没有下盐,一样有味道,还好鲜嫩好吃,因为下了蚝油等配料,不需要下盐也一样有味道。