这道可口的黑胡椒酱香带鱼酱香浓郁,黑胡椒吃了可以排汗利湿浑身舒坦,并且带鱼中富含多种维生素和矿物质粉营养成分,对人体的健康是大有益处的,而且说实话这道菜听起来就让人感觉火辣辣的,吃起来当然是十分下饭,让带鱼变的够味,无辣不欢。
主料
带鱼 :400辅料
盐 :3葱 :5
油 :10ml
酱油 :3ml
白酒 :5ml
生姜 :5
黑胡椒酱 :20
沙姜 :2片
具体步骤
1.带鱼,去头、去尾、去内脏、去鳞;PS:开水烫一下带鱼,马上冷水冲洗,鳞很容易去掉。
2.带鱼切段,放盐、白酒拌均腌制15分钟, 腌制好的带鱼,捞出沥干水
3.热锅,倒油,放入带鱼、生姜、沙姜小火煎;
4.微黄,翻转另外一面;
5.入黑胡椒酱、酱油,煎炒均;
6.放葱,收汁即可。
7.香喷喷的带鱼出锅了。
1.带鱼去鳞可以用开水滚烫快速放入冷水冲洗就可以;2.带鱼用白酒和盐腌制,可以去腥,要捞出沥干水煎;