芒果馒头,制作起来不是很难,只要讲究泡发技巧以及配料的合理搭配就能一气呵成,在酷热的夏天,胃口骤减的早晨,搭配一杯香醇的牛奶,咀嚼着芒果馒头,嘴里发散出芒果特有的香味,这也不失为一顿美味的早餐,有空可以自己制作,也是一种乐趣。
主料
酵母 :5馒头改良剂 :2
中芒果 :4个
泡打粉 :3
中筋粉 :700
辅料
白砂糖 :200具体步骤
1.芒果去皮去核,取果肉放入料理机打成芒果泥。
2.芒果泥加上其它材料揉成软硬适中的面团,不停的揉啊揉,我揉了1个多小时。
3.用保鲜膜包住盘子口,放温暖处发酵2倍大小左右。因为天气太热了,才1小时就有点发过头了,手指一戳,面团就像漏了气的气球一样。
4.重新揉啊揉,排出面团里的空气。
5.大面团分成20个小面团,揉圆,做成馒头生胚,垫上自制的馒头纸,放入蒸笼。
6.二发15分钟。
7.开水上锅,大火烧开,蒸15分钟,转小火蒸10分钟,关火焖3-5分钟。
8.打开盖子,取出