主料
新鲜莲子 ：250银耳 ：120
辅料
冰片糖 ：适量具体步骤
1.新鲜莲子，先剥去外壳。
2.然后放在温水中浸泡30分钟，再搓去附着在莲子上的外皮，如果不讲究的话，就直接这样下锅煮也是可以的。
3.干银耳泡在清水中10-15分钟左右
4.就涨发了
5.然后用个剪刀把后面的黄色硬根部位剪去。（如图）
6.跟着用手撕成碎块，大小随个人喜欢。
7.然后用一根竹签从莲子的尾部顶起的，一个小尖尖的位置捅进去，这样莲子心就捅出来了。
8.依次把所有的莲子心都捅出，然后清洗备用。
9.煮锅内放水，把莲子放入。
10.跟着再把银耳也放入。
11.盖上盖子，大火煲开10分钟，然后转中小火煲2小时。
12.直到感觉锅内的汤水有浓稠的胶质时，就可以了。
13.然后随个人口味放入适量的冰糖或其他什么糖，建议用冰糖，清甜很多的哦~就这样热着喝也行，如果把它放入冰箱里冷藏过后再喝，风味更佳呢~
一般来说，新鲜的莲子大多数家庭都是连内衣连心一起煲的，要的就是清心降火的功效嘛，如果不喜欢吃到苦味的，就自己处理一下，另外捅出来的莲子心不要丢弃，把它晒干后泡水，功效一样存在的哦~
