主料
金桔 :300蜂蜜 :100
冰糖 :150
辅料
盐 :适量纯净水 :50
柠檬 :半个
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.金桔用淡盐水浸泡10分钟搓洗干净。
3.把金桔一切四瓣,去除金橘核。
4.依次全部做好。
5.把金桔果肉放入搅拌机搅打,不用打得太细腻稍微有些果肉粒就好。
6.把搅打好的金桔果肉倒入锅中。
7.加入纯净水。
8.加入冰糖。
9.开大火加热至沸腾关小火,挤入半个柠檬汁。
10.小火慢慢熬制,边加热边搅拌。
11.差不多25分钟左右金桔已经变透明浓稠关火。
12.微冷凉的金橘酱加入蜂蜜。
13.搅拌均匀冷凉后蜂蜜金桔茶就做好了。
14.然后装入密封瓶中。
15.喝的时候可用热水冲泡即好。
金桔用淡盐水浸泡,可以清洗得更干净。金桔果肉用搅拌机搅打,细腻程度也可以随自己的口味调整,我喜欢带一些粗粒金桔果肉的口感,如果不喜欢也可以搅打细腻。水量不需太多,50克足矣,小火慢慢熬制的过程中金桔果肉也会出水。最后熬制的时候要不停的搅拌以免粘锅糊底,因为熬制的时候果肉中的果胶已经充分熬制出来,最后会越来越浓稠。冷凉后加入蜂蜜搅拌即可,装入密封瓶秋冬季室温保存即好,春夏季可入冰箱冷藏保存。