主料
挂面 :两小把辅料
瘦肉 :60花生油 :一汤匙
生粉 :1/2茶匙
盐 :一茶匙
香菜 :一根
米酒 :几滴
榨菜 :40
酱油 :一茶匙
蒜子 :两瓣
具体步骤
1.所需食材
2.瘦肉丝里加进适量盐,酱油,花生油,米酒,生粉拌匀腌制5分钟
3.热锅下油,把蒜子放进炒香
4.加入肉丝爆炒
5.肉丝炒至八成熟时加入榨菜翻炒
6.加少量水,焖数十秒
7.最后加少量酱油收汁(收汁不要太干,多留些拌面)
8.锅里烧开适量水,水开后加入面条、盐煮熟
9.再放凉开水里过一遍
10.捞进碗里,加适量油拌匀。加入煮好的榨菜肉末酱,撒上香菜即可
1.煮肉丝时最后收汁不要太干,多留些拌面更美味哦。2.煮过的面条过一遍凉开水,口感更好!