主料
猪蹄 ：700辅料
青椒 ：1只姜 ：适量
黄瓜 ：适量
蒜头 ：30
胡萝卜 ：20
小葱 ：适量
精盐 ：适量
凉拌酱油 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
1.准备好的猪蹄洗净剁块。
2.锅里加入姜和葱烧开。
3.加入猪蹄烧开，焯水。
4.焯水后，洗一洗，用夹子去一下猪毛。
5.处理干净，加入高压锅内胆。
6.加入姜和葱、八角，清水。
7.按自己口感选择菜单键，我选的是鸡鸭键。
8.准备好蒜泥，青椒粒、胡萝卜粒。
9.黄瓜切条，摆上盘中。
10.碗里加入白醋1小勺，加入凉拌酱油、蒜、青椒、胡萝卜。
11.炖好的猪蹄摆上盘中。
12.淋上拌好的酱汁。
1、胡萝卜、青椒，可以用红椒或香菜代替。2、调料口味可以随个人喜好而调。
