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主料
辅料
具体步骤
1.莲藕洗净,削去外皮,再如图竖着切片;
2.将藕片切成丝;
3.切好的藕丝要立刻放入水中浸泡,才不易发黑,炒之前再用流水冲洗一遍,沥干水份;
4.锅中入油烧热,放入姜丝和花椒炒出香味;
5.倒入藕丝和干辣椒丝翻炒;
6.再调入1勺生抽,2勺白醋,少许盐和糖炒匀,加入少许清水,炒至藕丝断生入味即可。
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