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主料
辅料
具体步骤
1.剩米饭倒入容器中。
2.加入一些干淀粉。
3.抓匀。
4.压扁,蛋量薄一些。
5.切成小块。
6.起锅热油,下米片炸至金黄。
7.复炸后捞出控油。
8.将熟的咸蛋黄压碎。
9.起锅热油,下入蛋黄炒出翻沙,加白糖炒匀倒入锅巴迅速翻炒出锅。
烹饪技巧
锅巴要大火复炸才能吃时不太油腻。
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