干锅手撕包菜是一道在饭店上桌率相当高的下饭菜,就着米饭吃说不出的感觉。包菜的营养相当丰富。还可以做蔬菜沙拉或者各种清炒,炒出来爽脆微酸,口感鲜美。手撕包菜在搭配着腊肉来做,腊肉的香让白菜变得更加得口感酥脆,包在嘴里也是回味无穷啊!
主料
包菜 :300腊肉 :100
辅料
红剁椒 :适量食油 :1勺
盐 :适量
黑木耳 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备好包菜。
2.包菜撕成小块,洗净、沥干水分备用。
3.黑木耳提前泡发,撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。
4.锅烧热,下入腊肉,煸炒出油;倒入洋葱丝,炒出香味。
5.倒入大蒜白,炒匀。
6.倒入黑木耳,炒匀。
7.倒入包菜,炒匀。
8.加入适量盐,炒匀。
9.加入红剁椒,炒匀。
10.淋入生抽,炒匀;炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌,加热食用。
1、不喜欢吃腊肉,用新鲜五花肉也不错。2、手撕包菜加入了洋葱,味道更香。3、个人感觉,包菜炒至八成熟即可,口感更脆爽。