主料
鸡蛋 :1个牛肉末 :200
猪肉末 :100
辅料
葱末 :少许洋葱 :适量
绿尖椒 :适量
盐 :适量
高汤精 :少许
姜末 :少许
食用油 :适量
红尖椒 :适量
咖喱粉 :一匙
具体步骤
1.将牛肉与猪肉加入鸡蛋、混和,再加入少量的葱姜拌匀。
2.将肉馅搅打上劲后,入温水锅中氽成肉丸。
3.洋葱、红绿尖椒都切成小块备用。
4.锅中放少量油,入洋葱炒出香味。
5.加入红绿尖椒略炒。
6.加入咖喱粉炒香。
7.倒入适量水、放入少许高汤精,加入肉丸同煮。 煮沸后,加入盐调味出锅。
在牛肉丸中适量加入猪肉,可使氽出的肉丸不柴。