主料
黑木耳 :5朵大白菜 :200g
辅料
盐 :适量蒜 :适量
姜 :适量
干辣椒 :3个
胡椒粉 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
油 :适量
米醋 :适量
具体步骤
1.将黑木耳提前泡发,撕成朵;大白菜斜刀切成片;蒜、姜切成片;干辣椒切成段。
2.锅内放少许油,放入蒜片、姜片与辣椒段小火煸出香味。
3.放入大白菜大火爆炒。
4.炒至白菜蔫软、无水分时放入黑木耳翻炒几下,烹入米醋,加盐、胡椒粉、料酒、少许清水,再翻炒几下,放一点点白糖。
5.出锅。
白菜要大火爆炒,菜里不要加太多的水,不然吃起来会水水的。