主料
低粉 :105蛋 :6个
苹果胡萝卜牛奶汁 :90
糖 :70
玉米油 :50
醋 :3滴
辅料
具体步骤
1. 材料图
3. 胡萝卜半条,苹果半个切块,加入一瓶纯牛奶,搅拌机打成果蔬汁。留下90g,其余的当果汁喝。
4. 果蔬汁加油拌匀。无油水分离状。
5. 筛入低粉,压拌十翻拌手法拌匀。
6. 倒入蛋黄,拌匀成蛋黄糊。
7. 蛋白加入醋,打成发白,分两次加糖,打成干性发泡。
8. 取三分之一蛋白,入蛋黄糊中,以翻拌和切拌手法拌匀。
9. 将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,同样手法拌匀。
10. 拌好的蛋糕糊。
11. 倒入烤盘,用力震去大气泡。
12. 烤箱预热170度,中下层,烤60分钟。
13. 牙签插入不粘,出炉。
14. 倒扣,待凉透。
15. 完全冷却后脱模,切块。
口感较粗,感觉果蔬味不够明显。