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主料
辅料
具体步骤
1. 胡萝卜、火腿肠切丁,越碎越好
2. 和米饭一起加入调味好的鸡蛋液中
3. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许鸡蛋糊铺平锅底大约2分钟左右,翻面继续煎熟。
烹饪技巧
摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。
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