主料
猪肉 ：适量辅料
胡萝卜 ：半根洋葱 ：半个
姜 ：适量
淀粉 ：适量
白砂糖 ：适量
白醋 ：适量
食盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1. 猪肉切适当的条状或块状，建议切小一点 比较入味 不过正宗东北锅包肉都是大块的哦^_^加盐，适当酱油，我因个人喜好加了一些生粉让肉更嫩。 拌匀
2. 胡萝卜，洋葱，大葱或小葱，姜切丝备用
3. 淀粉加少量水，搅至粘稠状。一定要注意加水的比例，不能多，筷子搅拌起来略微吃力比较好挂糊，太稀会挂不上
4. 将油烧至高温，肉片挂糊后入锅炸好。油一定要热好，这样炸时不会粘锅
5. 由于第一遍挂糊太少，我有挂糊炸了一次
6. 锅内加入白醋，白砂糖，熬制稠状
7. 将切好的丝入锅烧熟，记得加盐啊
8. 最后将炸好的肉快速入锅，拌匀快速起锅，保持肉的表皮酥
