美味拌黄瓜咸菜,可以说是我最喜欢吃的一道家常菜了,在制作时间上非常短,方法也简单,基本上没有什么难处,而且夏天做这个吃超级有成就感,还可以清凉解暑,可以说是老少皆宜的拌凉菜了,食材也很好选择,咸菜也可以选择现成的,做起来超级快。
主料
黄瓜 :300咸菜 :150
辅料
盐 :少量辣椒 :少量
姜 :少量
蒜 :少量
具体步骤
1.黄瓜切成条状,辣椒切滚刀块,姜、蒜切片,备用,辣椒和黄瓜分别加少许盐,拌匀,煞出水来
2.锅里放少许油,放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味,然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下,倒入酱油烧开。等酱油稍凉的时候加入味精适量,白酒适量。我这次黄瓜大概2斤,用了大概1两的白酒,最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀,等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。吃的时候用干净的筷子拿取,尽早吃完