牛骨煲真的是一道很美味的食物，而且这个牛骨煲的制作方法非常简单的，这个使用的食材最关键的就是牛肋骨，不过我们一般是在外面才能吃到好吃的牛肋骨，但是外面吃肯定很贵的，那么我们这次可以学习自己在家里面做来吃，只需要你买到牛肋骨就可以了。
主料
甜椒 ：1个小土豆 ：6个
胡萝卜 ：半根
牛肋骨 ：500
辅料
盐 ：适量山楂干 ：适量
冰糖 ：适量
大料 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.买好牛骨的放水里浸泡去血水 ，沥水后将牛骨放热水里汆烫去血沫。
2.将牛股放入高压锅中开大火并加料酒。等待料酒收汁后加入冷水，冷水莫过牛骨即可。
3.加入老姜、大料、八角、桂皮、山楂干、冰糖后盖上高压锅盖大火煮20分钟。
4.煮牛骨同时将土豆洗净放高压锅压熟，土豆皮含有丰富的营养，所以没有去皮。
5.热锅放油，放姜蒜爆香。
6.放入高压锅内的牛骨翻炒片刻后放盐、料酒。
7.将牛骨汤加入，大火煮沸后加入土豆和胡萝卜焖煮10分钟。
8.转文火慢煮30分钟后加入甜椒翻炒下即可出锅啦。
9.完成上桌。
煲
