主料
牛奶 ：130鸡蛋 ：58
高筋面粉 ：280
低筋面粉 ：20
无盐牛油 ：40
辅料
白砂糖 ：58盐 ：3
酵母 ：4
1.泡面，再后油法揉至扩展阶段
2.在温暖处发酵至2倍大
3.用手指沾高粉戳洞，洞不塌陷不回弹
4.取出面团排气，分割，平均分成12份
5.滚圆静置15分钟，然后取出一个面团，搓成长一头大一头小的长条型
6.点擀面棍撵开，然后由宽的一头开始卷起，尽量卷得紧一些，收口朝下放在烤盘
7.我的烤盘是三能的金色不粘涂层的，所以不用进行防粘处理，如果你的烤盘不具有不粘功能，还是抹些黄油或者垫一张不粘油布
8.发温暖处进行二次发酵至两倍大，发酵完毕可以刷些蛋液
9.烤箱预热170度，中下层，15-20分钟
10.出炉了
