主料
高筋面粉 :250辅料
黄油 :35盐 :3
酵母 :4
白糖 :50
牛奶 :100
鸡蛋 :50
具体步骤
1.将除黄油外,按照先液体后粉类的顺序将材料一一放入面包桶内
2.启动和面程序,一个程序23分钟
3.加黄油丁,继续启动和面程序,两次一共46分钟
4.然后选择发酵至2-3倍大,取出排气
5.松弛15分钟,分割成40克/个
6.擀开
7.卷起
8.放入烤盘中进行第二次发酵(这个过程我放入烤箱启动低温发酵功能,并且在烤箱内放置了一杯热水)
9.表面刷蛋液,
10.烤箱预热,180度,下层,18分钟即可
我的烤箱是卡士的,烤制时间所以请根据自家烤箱情况调整