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主料
辅料
具体步骤
1. 干贝用水泡4小时以上,在泡水的干贝里加料酒,葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。
2. 西芹切短,红辣椒切菱形片备用。
3. 锅加油烧热,下干贝西芹煸炒,加盐,少许糖,炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。
烹饪技巧
1.泡过干贝的水可以留着烧菜或者当味精使用,非常鲜美。2.干贝我基本是泡一夜这样可以充分吸收水分膨大。
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