醉蟹钳是很特别的一道菜哦。螃蟹是我们生活中经常能吃到的一种食物,而且味道比较鲜美,但是我并不是很会做这类菜,所以平常想吃却不会做,可尴尬了。但是现在好了,学会了做醉蟹,平时就可以做些蟹钳,蟹钳的肉是比较美味,做不好就特别不容易入味的,但我做过了,我知道怎么调。
主料
蟹钳 :300味精 :适量
酒糟 :适量
高汤 :180
辅料
油 :适量姜 :适量
葱 :适量
具体步骤
将蒜瓣,高汤(没有高汤也可以省略)直接全部用酒代替,油搅拌均匀,将酱油,葱姜末、白芝麻、葱花放锅里焖3分钟左右作为酱汁,将醉蟹钳泡好大概放置一天,处于冰箱中或者阴凉干燥处。
放些许糖里面,味道会非常浓郁