“一想到水煮鱼就是那种全是红红的辣椒在上面！今天做了小清新版水煮鱼，适合哪种想吃水煮鱼但是不能吃辣椒的人，加了点菌菇和毛豆籽！”水煮鱼精华已经融进汤内，汤汁醇厚清淡甘甜， 色彩鲜艳，口味宜人。，葱姜蒜使香气更浓，回味无穷 齿颊留香。
主料
鲈鱼 ：2条白玉菇 ：30
毛豆 ：30
辅料
料酒 ：适量蛋白 ：适量
盐 ：适量
牛肉粉 ：适量
色拉油 ：适量
红油 ：适量
葱 ：适量
姜片 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
处理干净取鱼片，把鱼片放入碗里加蛋清
加入料酒，加点盐，加点姜汁，加点生粉，用手拌匀腌制一会
锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮，煮至香气出来后捞出调味料。放入毛豆和白玉菇
再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉，煮开后把鱼片放入，煮开马上捞出。把鱼片装入盆里，加入适量煮出来的汤汁，加点葱花、红椒和干花椒粒
把少许色拉油和红油混合，用小锅加热，把热油淋在葱花上，小清新版水煮鱼完成，也可以蘸醋吃
