蜜汁叉烧包怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

A五花肉 ：500
B小麦面粉 ：500
B泡打粉 ：7

辅料

A蜂蜜 ：50ml
A叉烧酱 ：5勺
A白糖 ：20
A蠔油 ：5勺
A生抽 ：10ml
A水 ：20ml
A料酒 ：10ml
B牛奶 ：300
B橄榄油 ：10ml
B酵母 ：7
C玉米淀粉 ：20

具体步骤

1. 五花肉洗干净去猪皮，切成约拳头般大小，加入A调料，提前一晚腌好放冰箱。

2. 烤盘铺上锡纸，将腌好的肉铺在烤网上，扫上腌肉的酱汁，放烤箱210度，上下火烤20分钟后，将叉烧肉翻面再扫一次酱汁，继续烤20分钟。

3. 最后出炉前再扫一次蜂蜜，烤5分钟。

4. 出炉待凉。

5. 切粒。

6. 将余下的腌肉酱汁加材料C，放锅里小火加热2分钟，调成芡汁。

7. 加入叉烧肉粒中搅拌均匀。

8. 面皮:牛奶放微波炉加热，温度以不烫手为宜，加入酵母后静置5分钟后，将B材料混合，和成光滑面团，盖湿布发酵30分钟左右。

9. 面团发好后排气，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，开始做叉烧包。

10. 成品。

11. 锅里放水，包子冷水下锅，行二次发酵（约10分钟）后蒸15分钟，再闷5分钟就可以上桌啦^_^

烹饪技巧

自己动手做叉烧包，不但美味可口，更重要的是安全、新鲜，而且馅料十足。