日常主食除了米饭之外,还有各种面食,各个地方人文风俗习惯不同制作方法也不同,随着交通的日益发达以及大量人口流动,我们通常就可以在家附近品尝到其他地方甚至其他国家的美食。越南全牛汤粉就是一种风味面食的代表,丰富的材料配上手工制作的粉条,搭配上浓浓的秘制汤汁,那口感妙不可言。
主料
牛肉丸 :适量牛腩 :200
牛肉 :200
越南河粉 :适量
辅料
八角 :适量罗勒叶 :几片
薄荷叶 :几片
鱼露 :适量
洋葱 :一个
黑胡椒 :适量
小米椒 :适量
桂皮 :适量
豆芽 :适量
葱花 :适量
香菜 :适量
青柠檬 :一个
具体步骤
1.倒水,放入牛腩,加入八角,桂皮煮沸,调小火炖两小时。
2.洋葱切末、蒜子切末。
3.倒油,放入洋葱、蒜末炒软。
4.撒黑胡椒粉,炒匀,放入煮牛腩的锅中。
5.放入牛肉丸、鱼露、盐拌匀,小火煮30分钟。
6.倒水,放入越南河粉,煮软,冷水浸泡。
7.青柠切片,小米椒切圈,香菜切段,葱切葱花,摘罗勒叶、薄荷叶
8.牛肉切薄片。
9.越南河粉沥干后捞出,依次放入牛肉、豆芽、牛肉丸,浇汤,烫熟。
10.再依次放入罗勒叶、薄荷叶、香菜、葱花、小米椒、清宁片,挤柠汁
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