随着生活水平的提高,人们越来越接触到各地美食,西点也开始成为家庭常见的小吃,蛋挞更是以其香甜可口的特点走进千家万户,这份黑葡萄干蛋挞就是用葡萄干做材料制成的特色蛋挞,味道甜美且营养丰富,干净卫生且味美鲜香,十分适合做小零食食用。
主料
牛奶 :220低筋面粉 :6
白糖 :30
炼奶 :3勺
鸡蛋黄 :3个
蛋挞皮 :10个
辅料
盐 :适量黑葡萄干 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好所需食材,共用了三个鸡蛋黄(后来看着蛋黄不够又加了一个)。葡萄干提前洗净沥干水分。
2.牛奶倒锅里小火加热,放入白糖搅拌融化后关火。
3.放入三勺炼奶。
4.放入蛋黄,最好是山鸡蛋,这样颜色漂亮些。
5.再筛入低粉。
6.搅拌均匀。
7.把搅拌均匀的蛋挞液过滤到另一个碗里,这样蛋挞液更细腻口感好。
8.把蛋挞皮放入烤盘,随意放入些黑葡萄干。
9.把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中至八九分满。
10.先预热烤箱5分钟,再放进烤盘200度烤30分钟。想要颜色浅一些的可以烤25分钟,时间快到时要盯紧看一下颜色的深浅。
11.快烤好时蛋挞中间鼓鼓的像要涨破的样子。
12.香甜细滑蛋奶浓郁的蛋挞烤好了。