芦笋肉片怎么做简单又美味

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芦笋 ：1斤左右

辅料

猪肉 ：2两左右

具体步骤

1. 把芦笋根部的老皮削去，然后切成滚刀快。

2. 用开水焯一下芦笋，在水中事先滴两滴油，焯过后冷水过凉，这样可保持脆脆的口感。

3. 切好的肉片(或肉丝)先加少许盐和生粉抓一下。

4. 锅中放少许底油，热锅凉油把肉片翻炒至发白，再把过凉后的芦笋加入翻炒，加盐调味，即可起锅装盘。