萝卜丝鲜鱼汤怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：400g
蛤蜊 ：300g
小葱 ：2根
姜片 ：2片

辅料

料酒 ：大匙
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。

2. 用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。

3. 加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。

4. Tips：

5. ○蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后再调味。