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主料
辅料
具体步骤
1. 白贝洗净,去掉没肉一边的壳,用少许白酒、盐、糖调味。
2. 花蟹洗净斩件,放少许盐、糖、姜未捞匀,待用。
3. 把白贝、花蟹分别下锅用姜片(5片)爆炒一会,放入预先煲好的白粥里,再煲5分钟后加盐调味,最后放入粒、麻油即可。
烹饪技巧
花蟹不用太大只,细细只的都很多肉。白贝先用热水滚开口,去掉一边的壳。
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