主料
柳松茸 ：100冬笋 ：100
虾米 ：10
火腿 ：15
辅料
猪油（炼制） ：40淀粉(豌豆) ：5
盐 ：2
酱油 ：3
醋 ：3
姜 ：4
大葱 ：4
大蒜（白皮） ：4
白砂糖 ：2
植物油 ：10
香油 ：1
具体步骤
1. 柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
2. 锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
3. 在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
