主料
土豆片 :适量干辣椒 :适量
辣椒粉 :适量
花椒粉 :适量
椒盐 :适量
蒜蓉 :适量
香菜末 :适量
辅料
食用油 :适量食盐 :少许
生抽 :适量
白砂糖 :适量
香醋 :少许
具体步骤
1. 土豆切成薄片,大约1.5mm厚度,别太厚就成;
2. 切好得土豆片放入开水中焯熟,沥干待用;
3. 倒入适量油,待油温至7成热后,放入由“辣椒粉,干辣椒碎,蒜末,花椒粉,椒盐,食盐,生抽,香醋,白砂糖,香油” 混合在一起的调味料,待出了香味后就关火;
4. 将调好的料浇入待用的土豆片中,并撒入香菜末,最后拌匀就可食用了。