凉粉和火龙果本来是完全风马牛不相及的两种东西，但当他们相遇，却迸发出了奇妙的火花。火龙果汁和凉粉完美混合，不仅使凉粉拥有了火龙果的清爽味道增加了凉粉味道的丰富度，还给颜色单调的凉粉镀上了一层美丽的紫红色，还能在等火龙果凉粉成型前，选个模具，做个可爱的造型呢。
主料
白凉粉 ：50红心火龙果 ：1个
清水 ：1150
辅料
细砂糖 ：50具体步骤
1.火龙果去皮，切块备用
2.加入少许凉开水，榨汁
3.为了口感更好，我这里进行了过滤
4.取上大概100g的清水，加入凉粉末，并要搅拌溶解（凉粉糊），待备用
5.在剩余的清水中（大概1150g），加入细砂糖后，烧至沸腾糖溶解。。。。。
6.这时就把火龙果汁加入沸腾的糖水中，并再次烧开。。。。。
7.将 “步骤4” 的凉粉糊徐徐倒入，然后搅拌1分钟。。。。。到此火龙果凉粉算是完成了！只要装瓶就可以了
8.为了更好看，可以小心地把凉粉表面上的泡沫撇去，然后再趁热逐个地将火龙果凉粉倒入到布丁瓶中。。。。
9.这时就大工告成了！待上火龙果凉粉完全凉却后就可以开涮了。。。。经冷藏过后口感会更好哦！
1、做好的凉粉，一定要趁热倒入模具中，我这里选用的是布丁瓶。
