果汁藕是一道凉拌小吃，但其不是用佐料来拌，而是用橙果汁来拌，吃法比较新奇，但口感特别的好，吃起来香甜清脆的，莲藕产自水里，既可以当菜吃也可以入药，莲藕也分为很多种，有的是爽脆型的，有的是粉粉型的，做这种凉拌的一般选用爽脆型的好吃一些。
主料
莲藕 ：1根橙汁粉 ：1盒
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.莲藕洗净去皮，藕孔反复冲洗干净，橙汁一袋备齐
2.切成0.3厘米厚的片
3.锅中放入清水，水开下入藕片焯水段生
4.捞出不用过凉，用藕的热度化开果汁粉
5.分几次码放盆中，一层藕片，一层果汁粉
6.码放完成盖上盖腌制八小时
7.中途翻动一次，盖上盖继续腌制完成
8.然后码放盘享用了
藕洗净去皮焯水，用橙汁粉腌制八小时
