自制香甜的蜜汁桂花糯米藕,糯米提前用温水浸泡一下,浸泡的目的是糯米更容易煮熟,这款可以叫做甜食,糯米与藕的完美搭配,吃起来藕有脆脆的感觉,里面加入了香甜的桂花蜜汁,更增添了这道甜品的美味,藕有通气的功效,喜欢这道甜品的亲们不妨试一试。
主料
藕 :500糯米 :100
辅料
冰糖 :100枸杞 :20
红糖 :250
蜂蜜 :50
干桂花 :10
具体步骤
1.糯米洗净,清水浸泡两小时
2.藕洗净、削皮。
3.将藕头的一端切掉,把米灌入藕洞。米不要太紧、太多,否则煮的时候会溢出。
4.装好米后,把藕头盖上,用竹签插牢。
5.把打理好的藕放入高压锅。
6.加入初蜂蜜之外的辅料和纯净水。桂花、枸杞留少量不用,以便后期摆盘用。
7.煮二十分钟后起锅。吃的时候才发现,煮二十分钟不够软糯,最好半小时到四十分钟。
8.这个颜色,挺诱人吧。
9.切片、装盘,浇上煮藕的糖水、蜂蜜,撒一些桂花、枸杞作为装饰。美不美?
藕不易煮,用高压锅,省时省力。